Hauptgericht-Rezepte aus der 5 Elemente-Küche

Zutaten:

·       2 St. Pak Choi

·       1 Zwiebel, Knoblauch

·       200g Champignon

·       1 EL Sesamsamen

·       1 EL Cashewkerne

·       1 St. roter Paprika

·       1-2 EL Sojasauce, Zitronensaft

·       1 EL Kokosöl

Zubereitung:

• Die grünen Blätter der Pak Choi von den weißen Teilen abschneiden und getrennt in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. 
• Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden
• Paprika in kleine Würfel schneiden.
• Champignon nicht zu klein schneiden, evt. nur halbieren je nach Größe
• Kokosöl in einer Pfanne erhitzen
• Zwiebel, Knoblauch, Paprika und den weißen Teil des Pak Choi dazugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten
•  Nach 10 Minuten die grünen Blätter dazu.
• Inzwischen in einer zweite Pfanne Öl erhitzen, Champignon darin anbraten, mit Kräutern würzen.
• Cashewkerne und Sesamsamen dazu und noch kurz mitrösten.
• Unter das gebratene Gemüse mischen und Pfanne vom Herde nehmen.
• Mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken.

Zutaten:

250 g Grünkerne
150 g Zwiebel

1 Karotte, etwas Knoblauch
ca. ¾ Liter Gemüsesuppe
200 g Schafkäse
200 g schwarze Oliven in dünnen Ringen 

3 Eier

3 EL Semmelbrösel
80 g Haferflocken

Salz, Pfeffer, Kräuter, Kümmel

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne goldgelb anrösten, 
2. Grünkerne dazu und noch kurz mitrösten, mit der Gemüsesuppe aufgießen, ca. 45 Minuten köcheln, bei Bedarf noch etwas Suppe nachgießen.
3. Auskühlen lassen, fein geriebene Karotte (oder Gemüse nach Belieben) und restliche Zutaten daruntermischen.
4. Die Masse in einer Auflaufform bei 180 Grad ca. 1 Stunde goldbraun backen.